尾崎幸隆「勝負はこれからだな，料理長は一生懸命だが、、」
OMAKASEで予約して行ったが10席のカウンターに客は我々二人きり。なのに、到着時にお店の女性の「どなた様ですか？」に違和感があった．親方は愛想が良く偉ぶったところは全く無い。店の若い料理人にも女性にもさん付けで呼ん […]
寺子屋 すし匠 「寺子屋塾生に復帰した。変わらないが変わりつつある、、」
前回の訪問時に，次回の予約の権利を連れに譲ったので，私はキャンセル待ちになってしまった。キャンセルがなかなか来なくて，ようやく来た時は生憎当方が旅行中であって，２回目のキャンセル待ちになった．それがようやく来て今回の訪問 […]
心米「心米その心意気や良し」
ご飯を看板にするお店はどんなもんかなと行ってみた。 勝手がわからないので，まずはコース料理で予約を取った．安い方の13800円のレギュラーコースで，おばんざいとして、野菜のきんぴら，ブロッコリーとトマトの胡麻和え，夷芋 […]
オー・プロヴァンソー「麹町の「隠れた名店」と済ますだけでは惜しい存在」
「俺の店」と言える存在は貴重なものだ．ここは小生が勝手そう思っているフレンチレストランだ。中野オーナーシェフはビストロ，食堂と自称して謙遜するが料理は間違い無く三つ星のレストランであると自信を持って保証出来る．ソムリエの […]
