たそがれ「安定した旨さ，唯一無二のビストロ」
ビストロが気楽に食べられるフレンチだとすれば，たそがれはまさにビストロの名に相応しいだろう。オーナーシェフは四谷の北島亭の出身で，そこでソムリエールをしていたのが，たそがれの現ソムリエールでマダムのみどりさん。気さくで， […]
Patisserie ondine「パリのケーキが復活した」
先日オペラシティのクラッシックコンサートに行ったら，ホワイエにこのお店が開店祝いで出店していた。珍しいことだが，なんでもオーナーのパティシエの一人がクラシック音楽業界の人らしい。その時買って来たのはドライケーキだったが美 […]
寺子屋 すし匠 「すしショーに参加して，満足してまた予約する」
四谷すし匠はつとに有名で，新参者は出入りできず，行ったことはないが，麻布台ヒルズに新店舗を構えたいうのでチャンスがあるかもと電話してみたら，キャンセル待ちで受付てもらえて1月ほどして初訪問となった。一度行けば次の予約が取 […]
麻布台 粋 稲葉「銀座の名店が麻布台でカジュアルに登場」
親方を頭に、調理場、客席のスタッフの連携がよく居心地が良い．アラカルトも豊富で、こちらのペースで食べられるし、シェアの対応もとても良い．洗練された和食屋としても高級居酒屋としても使い勝手が良い、ありそうでなかなかない貴重 […]
旅館花屋「素晴らしい建築，庭園と料理のギャップに驚く」
別所温泉の風情と秋の松茸を食べたくて来訪した。夏に一度殆ど行き当たりばったりで宿泊したことがあり，大理石のお風呂の大正浪漫のデザインが記憶にあり、今回はかなり前から計画を立てて来た．改めて素晴らしい建築である．庭の多くを […]
ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー「玉村さんの築いた理想郷-訪れて誰しも心底，癒される楽園」
1980頃に読んだ「パリ旅の雑学ノート」で垣間見えた，博学ぶり，文才，画才の片鱗は「料理の四面体」から，その後の食・旅・農・ワイン・エッセイ・画文集に渡る膨大な著書に遺憾なく発揮され，私もそれらのほとんどに人生を通して付 […]
