噂のイタリアン、銀座『リストランテ エッフェ』小手調べ
10数年前の中目黒の知る人ぞ知る「フォリオリーナ デッラポルタ フォルトゥ―ナ」といえば、一日一組限定でこだわりと気難しさで有名な小林幸司シェフの高級隠れ家イアリアンとして数々のグルメ本で取り上げられ、一種羨望のイタリア […]
紀尾井町「オー・プロヴァンソ－」ー夏のスペッシャリテメニュ
オー・プロヴァンソー店内 職場の近くにあって、とても使い勝手のいいビストロ「オ―・プロヴァンソー」から夏の特別コースの案内が来たので、夏の一夜、友人を誘って出かけてみた。 普段お気に入りの丸テーブルの席が空いていなくて、 […]
「料理マスターズ」について
農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」というものをご存じだろうか。 その制度の趣旨に賛成し、支援する半民営団体である「料理マスターズクラブ」が『料理マスターズガイド』なる本を年初に出版した。先日そのクラブで推薦人 […]
