麻布台 粋 稲葉「銀座の名店が麻布台でカジュアルに登場」
親方を頭に、調理場、客席のスタッフの連携がよく居心地が良い．アラカルトも豊富で、こちらのペースで食べられるし、シェアの対応もとても良い．洗練された和食屋としても高級居酒屋としても使い勝手が良い、ありそうでなかなかない貴重 […]
旅館花屋「素晴らしい建築，庭園と料理のギャップに驚く」
別所温泉の風情と秋の松茸を食べたくて来訪した。夏に一度殆ど行き当たりばったりで宿泊したことがあり，大理石のお風呂の大正浪漫のデザインが記憶にあり、今回はかなり前から計画を立てて来た．改めて素晴らしい建築である．庭の多くを […]
ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー「玉村さんの築いた理想郷-訪れて誰しも心底，癒される楽園」
1980頃に読んだ「パリ旅の雑学ノート」で垣間見えた，博学ぶり，文才，画才の片鱗は「料理の四面体」から，その後の食・旅・農・ワイン・エッセイ・画文集に渡る膨大な著書に遺憾なく発揮され，私もそれらのほとんどに人生を通して付 […]
