大将は吉兆の出身で，近くの水光庵の4年後輩との話でしたが、料理のサービスの形が全く違っている。
お決まりが先付け一品にお椀に刺身で，あとはアラカルトで先付け，小鉢、焼き物，煮物、揚げ物，ご飯ものが多種ある中から選べる趣向が素晴らしい。居酒屋風のメニューもあるが一味も二味も違い洗練さが際立っている。どれも美味かったが，焼き海老真薯と小芋唐揚げが印象深い。もちろんお椀は特級で，胡麻豆腐ご飯についた鰹節も戦後世代には懐かしい味。こんないい店旨い店が徒歩圏内に出来た幸運にただ感謝あるのみである。国内外の遠くからわざわざ訪れる価値は十分にあります。予約の取れる今のうちが吉兆。
中嶋 英雄
形成外科医、精神科医、専門は頭蓋顔面外科、美容精神科
1973年 慶應義塾大学医学部卒業、形成外科入局し、1975年から4年間に渡り、一般外科、脳神経外科、整形外科など外科系研修をする。1980年フランスに留学、頭蓋顔面外科の創始者.P.Tessier に師事し、本邦に導入する。
1988年 同上助教授、（のちに准教授に改変）2010年 同上退職、精神科に転科し、群馬会群馬病院（精神科病院）勤務。
2014年 同上退職。美容整心精神医学の概念を創案、それに基づいた美容整心精神科を9月クリニークデュボワ（帝国ホテルプラザ4F)内に開設し、11月千代田区紀尾井町に美容整心クリニックを開設。
