インド料理 スーリヤ 東麻布本店「インド料理に開眼，優しいインド美人のサービスも心地良い。」
まず私のインド料理の体験は少ないことが前提になります。せいぜい銀座のナイル，ミッドタウンのニールバーナニューヨーク，東麻布のガネーシャくらいで，それらを総合したものかスタンダードになる。スーリアはランチの経験が2度ほどあ […]
富士鮨「心意気はかんじるが、大将の食べさせたい寿司とは？」
富麗華の隣，抜群の立地で，たくさんのスタッフを抱えてこの値段でよく頑張ってるな，というのが第一印象。器や道具，ネタの扱い、スタッフの所作などにもこだわりを感じるが，完璧を目指す余りに何かが一つ抜けている感じがする。奥で支 […]
南青山エッセンス「シェフの料理への誠実さが一皿，一皿に表れており，思わず姿勢を正してしまう」
サントリーホールの帰りで21時頃になったが，アラカルトで自由に食べられるのが有難い。前がランチだったのでディナーは初めての来訪。本日のおすすめメニューから全て組み立てた。前菜はお任せ前菜6種盛り合わせに、干し肉の照り焼き […]
とんかつ ここまでやるか。「ここまでやるかって、ここまでですか。」
期待を込めて初訪問。とんかつ好きは自認するが，それほど食べ歩いてはいない。最近では，とんかつじゅんちゃんが最も近い。前評判も高かったが初めてなので，百花総覧のコースを頼んでみた。鮪、鰆やら爆弾やら七唐、マッシュルーム，車 […]
たそがれ「安定した旨さ，唯一無二のビストロ」
ビストロが気楽に食べられるフレンチだとすれば，たそがれはまさにビストロの名に相応しいだろう。オーナーシェフは四谷の北島亭の出身で，そこでソムリエールをしていたのが，たそがれの現ソムリエールでマダムのみどりさん。気さくで， […]
Patisserie ondine「パリのケーキが復活した」
先日オペラシティのクラッシックコンサートに行ったら，ホワイエにこのお店が開店祝いで出店していた。珍しいことだが，なんでもオーナーのパティシエの一人がクラシック音楽業界の人らしい。その時買って来たのはドライケーキだったが美 […]
寺子屋 すし匠 「すしショーに参加して，満足してまた予約する」
四谷すし匠はつとに有名で，新参者は出入りできず，行ったことはないが，麻布台ヒルズに新店舗を構えたいうのでチャンスがあるかもと電話してみたら，キャンセル待ちで受付てもらえて1月ほどして初訪問となった。一度行けば次の予約が取 […]
麻布台 粋 稲葉「銀座の名店が麻布台でカジュアルに登場」
親方を頭に、調理場、客席のスタッフの連携がよく居心地が良い．アラカルトも豊富で、こちらのペースで食べられるし、シェアの対応もとても良い．洗練された和食屋としても高級居酒屋としても使い勝手が良い、ありそうでなかなかない貴重 […]
旅館花屋「素晴らしい建築，庭園と料理のギャップに驚く」
別所温泉の風情と秋の松茸を食べたくて来訪した。夏に一度殆ど行き当たりばったりで宿泊したことがあり，大理石のお風呂の大正浪漫のデザインが記憶にあり、今回はかなり前から計画を立てて来た．改めて素晴らしい建築である．庭の多くを […]
ヴィラデスト ガーデンファーム アンド ワイナリー「玉村さんの築いた理想郷-訪れて誰しも心底，癒される楽園」
1980頃に読んだ「パリ旅の雑学ノート」で垣間見えた，博学ぶり，文才，画才の片鱗は「料理の四面体」から，その後の食・旅・農・ワイン・エッセイ・画文集に渡る膨大な著書に遺憾なく発揮され，私もそれらのほとんどに人生を通して付 […]
