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マリアカラス

フレンチの逸品―マリアカラス

名前は知っていても、なかなか巡り会えないことはあるものだ。 京橋のフレンチの名店「シェ・イノ」の「マリアカラス」がそうであった。 伝説の料理人井上旭氏の名前も、弟子への鉄拳教育の噂も、マリアカラスという料理のことも知って […]

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